skjærhalden

ernten - harvesting - høste

erntetag!

 knoblauchblüten, die man auch als knoblauch verwenden kann.

blaue und herzige kartoffeln, daraus wurde mehrmals bunter kartoffelsalat.

und das sind nicht, wie ich anfangs dachte, kürbisse, sondern zucchinis (oh der kleine weiße ist doch ein kürbis)

nein, die sind nicht aus dem vogelnest gefallen, die haben hühner gelegt und die sind essbar.
auch aus der übrigen ernte wurde sogleich ein leckeres essen gezaubert.

 

rotebeete in weiß und rosa , gartensalat und sellerie.

 was für eine überraschung ins hühnerhaus zu kucken und da vier eier liegen zu sehen, und wenig später sogar ein fünftes.

neben der ernte ist auch das sammeln der samen wichtig, um im neuen jahr wieder neu zu säen. hier eine auswahl von salatsamen und kohlrabisamen.

 in der permakultur kann auch unkraut zu wertvoller nahrung werden. so zb brennessel. kurz abgekocht und gehäckselt kann daraus pesto gemacht werden. das kochwasser sollte dann nicht weggeschüttet werden, sondern wird verdünnt mit wasser zu ökologischem pflanzendünger.
getrocknet kann brennessel zu einem pulver verarbeitet werden, das man in jegliches essen streuen kann und das sehr gesund sein soll.

 

wwoofing farm

 

zwei wochen meiner norwegenreise verbrachte ich auf einer selbstversorgerfarm auf einer kleinen insel im oslofjord. die farm ist teil des WWOOFing programms (working worldwide on organic farms) und man kann gegen kost und logis 2 wochen bis 3 monate auf der farm mithelfen und dabei viel lernen.
die farm, auf der ich war, hat mehrere beete, die im gelände um das haus verteilt sind, und ein gewächshaus, in dem gemüse für den eigengebrauch angepflanzt wird. sie gärtnern dabei ökologisch und nach dem prinzip der permakultur.

 

in diesem haus durfte ich schlafen, zunächst in der badstua, dem saunaraum, der im sommer dank der fliesen kühl und dunkel ist, weil die sauna natürlich kein fenster hat. nach ein paar tagen durfte ich ins upgrade zimmer im ersten stock unterm dach... wo ich durchs offene fenster nachts füchse, möwen und morgens den hahn schreien hörte. es war so gemütlich, wie es aussieht!

beeren - berries - bær

båttur